世界都市別レストラン数ランキング１位は、なんと東京！

世界一レストランが多い東京では、ただ単に「美味しい店」では生き抜くのに困難な戦国時代となっています！「普通に美味しい店」が淘汰されゆく中、如何にして他店との差別化を図るか！

料理の味だけでなく、サービススタッフの知識と技術を向上させる事も、オーナーがしっかりと責任を持って投資しなければならない部分です。

「記憶に残る経験」には「素晴らしい料理」と「最高のおもてなし」が不可欠です。

年間２０万人以上、国際色豊かなハイエンド層にサービスを提供していたPLATE IT UPスタッフが、「知識０から」楽しく学べる飲食店向けスキルアップ講座を紹介します。

 

★ワインって何からできているの？
★ワインがビールや日本酒と違い、【特別扱い】される理由は？
★ブドウの品種って何があるの？

この講座では「明日ワインをお店で選べるようになる為」に、画期的な方法でレクチャーします。

★ワインを超大まかに２種類に分けてしまいます！
★より難解な方は切り捨て、初心者でも分かりやすい方で話を進めます！
★ブドウ品種は４種類のみ説明させて貰います！
★ブドウを色と関連付けします！
★ワインラベルの簡単な読み方を紹介します！

「ワインは難しい飲み物じゃない！」

まずはこれを理解して貰うためのセッションとなります。

JSA認定ソムリエ、カリフォルニア・ナパバレーへの研修旅行参加経験もある、PLATE IT UPの中島輝行が楽しく！分かりやすくレクチャー致します！

料金：20,000円/２時間（質疑応答含め）都外への出張は別途交通費を頂戴致します

＊基本的にはお店に伺っての対面講座となりますが、オンライン対応も可能です。

 

★ビールって何からできているの？
★最近よく聞く「クラフトビール」って、普通のビールと何が違うの？
★IPAって何？

この講座では「明日ビールをお店で選べるようになる為」に、画期的な方法でレクチャーします。

★ビールを超大まかに２種類に分けてしまいます！
★より難解な方は切り捨て、初心者でも分かりやすい方で話を進めます！
★ビールのスタイルについては４種類に絞って説明させて貰います！
★歴史的なビールの文化背景よりも、より実践的な知識をメインに！
★明日からコンビニに立ち寄って「自分の好きな味」が選べるようになる！

「ビールって楽しい！」

まずはこれを理解して貰うためのセッションとなります。

ジャパンビアソムリエ協会「IPA概論」「アメリカンクラフトビール史」の講師としても実績のある、ジャパンビアソムリエが、楽しく！分かりやすくレクチャーさせて頂きます！

料金：20,000円/２時間（質疑応答含め）都外への出張は別途交通費を頂戴致します
＊基本的にはお店に伺っての対面講座となりますが、オンライン対応も可能です。